Výroba

Všechny druhy našeho piva vyrábí náš syn Michal Vacek a receptury konzultuje s Josefem a Petrem Krýslovými, kteří  jsou i dodavateli celé technologie.

Vyrábíme řemeslným způsobem, s velkým podílem ruční práce. Pivo kvasí v otevřených kvasných kádích a poctivě leží v ležáckých tancích několik týdnů. Nepoužíváme CK tanky. Ručně sypeme našrotovaný slad do varny, ručně se sbírá deka (pěna s odumřelými kvasinkami). Každý sud mají naši chlapi několikrát v ruce.

Ručně se etiketuje, vyplachují lahve i stáčí pivo do lahví.

 

 

varna

spilky - kvasné kádě

tanky

stáčení do lahví